طرز تهیه سس قرمز:
فلفل دلمه‌ای را خرد كنید، تخم آن‌ها را جدا سازید و در قابلمه‌ی مناسبی بریزید. آن‌گاه سركه را به آن بیفزائید و با حرارت ملایم به مدت 30 دقیقه بپزید. سپس هر یك از گوجه فرنگی‌ها را به چهار قسمت برش دهید و به مواد درون قابلمه اضافه نمائید. صبر كنید تا فلفل و گوجه فرنگی كاملاً بپزد. بعد اجاق را خاموش كنید تا مخلوط اندكی خنك شود. حالا مخلوط را در كاسه‌ی دستگاه غذاساز بریزید و دستگاه را روشن نمائید تا همه‌ی مواد پوره شوند. آن‌گاه نمك، شكر، رب گوجه‌فرنگی و پودر فلفل را اضافه كنید و آن را چند دقیقه بجوشانید. سپس اجاق را خاموش نمائید و صبر كنید تا سس خنك شود. اینك آن را در شیشه‌ی استریل و داغ بریزید، درِ آن را ببندید و در یخچال نگه دارید.
یادآوری1: می‌توانید بنا به ذائقه‌ی خودتان، این سس را تندتر یا بدون فلفل تهیه كنید.
یادآوری2: این سس به مدت یك ماه در یخچال قابل نگهداری است.
