شور و شیرین | آموزش آشپزی و شیرینی پزی

آشپزباشی - معصومه فلاحی

پیاز را با مخلوط کره و روغن تفت داده تا سبک شود.

آن گاه سینۀ مرغ،سیر و زنجفیل را اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند.

سپس ادویه ها را افزوده و اندکی دیگر تفت دهید.

حالا فلفل،گوجه و نمک را اضافه کنید و صبر کنید تا مواد تفت بخورد و آب گوجه جمع شود.

در آخر خلال بادام، خامه و گشنیز را بیفزائید و خوب هم بزنید تا خامه کاملا یکدست با مواد ترکیب شود.

اینک مواد را از روی حرارت بردارید و برنج را بصورت چلو آبکش کرده و به مدت 35 دقیقه دم بگذارید.

اکنون پلو را در ظرف مناسب پذیرائی سرو کنید و از مواد فراهم کرده رویش بریزید.

یادآوری

* می توانید بعد از اینکه پلو را آبکش کردید مواد را لابه لای پلو بریزید و آن را دم بگذارید.

* این پلو یکی از غذاهای سنتی هند است.