آشپزباشی - کیان رنجبر
فیله ها را به همراه خامه، رب گوجه فرنگی، نمک، فلفل قرمز، پاپریکا و روغن زیتون مزه دار کرده و به مدت 2 - 3 ساعت در یخچال استراحت دهید.
آن‌گاه پنیر خامه‌ای و فلفل چیلی را با هم مخلوط کنید.
سپس هربار قدری از پنیر خامه‌ای را روی سطح فیله ها قرار دهید و آن ها را رول کنید.
اینک رول‌ها را به سیخ بکشید و روی آتش کباب کنید.
