مواد لازم برای 6 - 8 نفر ران بوقلمون 1 عدد حدود 5/1 كيلو پياز خرد كرده 1عدد درشت سير له كرده 1حبه روغن به ميزان لازم نمك و فلفل به ميزان لازم زردچوبه يك دوم…
بوقلمون 8 تا 10 كیلوگرمی یك عدد نمك و فلفل به میزان لازم سبزی محلی* 2 كیلوگرم روغن به میزان لازم زردچوبه به میزان لازم مغز گردوی آسیابكرده 500 گرم پیازداغ 3 پیمانه آلوی نیمپز 1 كیلوگرم رب…
بادمجان دلمهای 4 عدد متوسط نمك به میزان لازم روغن سرخكردنی به میزان لازم قارچ وقهای خردكرده 20 عدد درشت آبلیموی تازه 4 قاشق سوپخوری كره 100 گرم پیاز رندهكرده 1 عدد درشت زنجفیل رندهكرده 1 قاشق…
سینهی بوقلمون چرخكرده 500 گرم پیاز رندهكرده 1 عدد متوسط سیر رندهكرده 2 حبه زنجفیل رندهكرده یك دوم قاشق چایخوری پودر زیرهی سبز 1 قاشق چایخوری نمك به میزان لازم زعفران حلكرده 1 قاشق چایخوری كوكتل 8…
گوشت سینهی بوقلمون 400 گرم سیر خرد كرده 4 حبه برگ بو 3 عدد آب یك دوم پیمانه (125 میلیلیتر) نمك به میزان لازم اسفناج خردكرده 1 كیلوگرم كره یا روغن حیوانی 50 گرم شنبلیلهی خشك 1…
عدس 150 گرم سینه بوقلمون حبهای خردكرده 350 گرم نمك به میزان لازم زعفران حلكرده 1 قاشق چایخوری پوست پرتقال یا پوست لیموی رندهكرده 1 قاشق چایخوری كره 75 گرم قیسی 10 تا 12 عدد كشمش 150…