گوشت ماهیچه 300 گرم پیاز ورقهكرده 3 عدد كدوی حلقهكرده 3 عدد بادمجان حلقهكرده 3 عدد فلفل دلمهای حلقهكرده 2 عدد گوجهفرنگی 600 گرم سیر 3 حبه كره به مقدار لازم دارچین، جوز هندی، فلفل و نمك به…
بادمجان خردكرده 1 كیلوگرم روغن مایع به میزان لازم سیب زمینی خردكرده 500 گرم فلفل دلمهای رنگی و خردكرده 2 پیمانه كنسرو ذرت 1 پیمانه خلال بادام بوداده 100 گرم زردچوبه 2 قاشق چایخوری زیرهی نیمكوب 1…
برای تهیه ترشی بادمجان با تمر هندی به مواد زیر نیاز داریم: تمرهندی 400 گرم سركه 500 میلیلیتر (2 پیمانه) نمك 1/5 قاشق سوپخوری بادمجان دلمهای 6 عدد هویج 100 گرم سیر 50 گرم پیاز 1 عدد گلكلم 150 گرم فلفل تند 50 گرم ترخون خشك 2 قاشق سوپخوری پودر گلپر یكدوم قاشق…
برنج 500 گرم زردچوبه 1 قاشق چایخوری پودر زیره 1 قاشق چایخوری پودر تخم گشنیز 1 قاشق چایخوری فلفل و نمك به میزان لازم روغن مایع به میزان لازم سیبزمینی خردكرده 300 گرم بادمجان پوست گرفته و…
برنج 500 گرم آب 5 پیمانه نمك به میزان لازم روغن مایع 150 میلیلیتر فلفل سیاه و قرمز از هر كدام یك دوم قاشق چایخوری زردچوبه 1 قاشق چایخوری زیرهی كوبیده 1 قاشق چایخوری تخم گشنیز كوبیده…
بادمجان دلمهای 8 عدد روغن مخصوص سرخ كردن 3-4 قاشق سوپخوری آب 60 میلیلیتر (یكچهارم پیمانه) مواد لازم میانی كنجد بو داده 40 گرم بادام زمینی بینمك (بو داده) 60 گرم شكر قهوهای 2 قاشق سوپخوری نمك…