در تهیه خیلی از کیک ها و شیرینی ها شما به نرم کردن کره یا کره ی هم دمای اتاق نیاز دارید. خیلی وقت ها پیش میاد که یک دفعه…
مواد لازم برای 8-10 نفر تخممرغ 3 عدد پودر شکر 85 گرم آرد 70 گرم آرد ذرت 25 گرم وانیلین یکچهارم قاشق چایخوری پودر شکر برای روی لطیفه به میزان لازم خامه فرم گرفته (قنادی) به میزان…
چنانچه با دقت به مطالعهی مطالب كلاس شیرینیپزی پرداختهاید و با تمرین و ممارست میتوانید خمیر هزارلای خوب و با كیفیتی تهیه كنید، ساختن شیرینیهای برگرفته از این خمیر بسیار…
خمیر میلفوی (هزار لا) به میزان لازم نوتلا به میزان لازم تخممرغ همزده یک عدد فندق بوداده (بینمک) به میزان لازم مواد لازم برای تهیه آیسینگ: آب 2-3 قاشق سوپخوری کره 20 گرم آبلیموی تازه 2 قاشق چایخوری پودر…
برای پخت کیک پسته به مواد زیر نیاز داریم: مواد لازم برای حدود 10 نفر تخم مرغ 5 عدد پوست لیموی رنده کرده 1 قاشق چایخوری شکر 225 گرم سیب رنده کرده 280 گرم پسته آسیاب…
پنیر ماسكارپونه 250 گرم پودر شكر 60 گرم خامه فرم گرفته 125 گرم قهوه فوری 2 قاشق سوپخوری آبجوش 125 میلیلیتر (یكدوم پیمانه) بیسكویت لیدی فینگر 250 گرم توتفرنگی برای تزئین به میزان لازم نعنا تازه برای…
روغن قنادی یا كره 100 گرم پودر شكر 60 گرم تخممرغ 2 عدد شیر 1 قاشق سوپخوری سرپر وانیلین یكچهارم قاشق چایخوری دارچین 1 قاشق چایخوری پودر كاكائو 1 قاشق چایخوری آرد 130 گرم آرد برنج 30 گرم پودر نارگیل…
برای تهیه پاپس کیک به مواد زیر نیاز داریم: شكر دانه ریز 80 گرم كره نرم 100 گرم آرد 120 گرم بیكینگپودر یكچهارم قاشق چایخوری تخممرغ 3 عدد وانیلین یكچهارم قاشق چایخوری مواد لازم برای تزئین كیك پاپس: شكلات…
اين كتاب جهت آن دسته از هم ميهنان عزيزمان است كه به هنر شيرينيپزی علاقهمند هستند. در اين مجموعه بيش از40 نوع كيك، شيريني، تارتلت، بيسكويت، كراكر، كلاستر و ...…
در اين كتاب با توجه به اهميت كاربرد حرفهای مواد اوليه شيرينی پزی، به آشنایی با اين مواد پرداخته شده است. سپس مطالبی درخصوص انواع خميرهای كاربردی در حرفه…
اين كتاب با ارائه 1000 دستور كاربردی آشپزی و شيرينی پزی، به تمام افراد، اين امكان را می دهد كه از آشپزی و شيرينی پزی لذت ببرند. دستورات اين كتاب،…