مواد لازم برای 6-8 نفر
فیله مرغ خرد کرده 30 گرم
زردچوبه به میزان لازم
نمک و فلفل به میزان لازم
زعفران دمکرده یک‌چهارم پیمانه
کره 50 گرم
رب گوجه‌فرنگی 2 قاشق سوپخوری
آبلیمو ترش به میزان لازم
عرق بهار نارنج 1 قاشق سوپخوری
گلاب 1 قاشق سوپخوری
خلال پسته 100 گرم
خلال پوست پرتقال شیرین کرده یک‌چهارم پیمانه
آب پرتقال یک‌و نیم پیمانه
آشپزباشی - بهار شرقی
فیله را با زردچوبه، نمک، فلفل و زعفران مزه‌دار کنید و یک ساعت در یخچال قرار دهید، آن‌گاه آن را با کره تفت دهید.
سپس رب را بیفزائید و قدری دیگر تفت دهید.
حالا آبلیمو، عرق بهار نارنج، گلاب، خلال پسته، خلال پوست پرتقال و آب پرتقال را اضافه کنید و به مدت تقریبی 10-15 دقیقه خورش را بپزید تا جا بیفتد.
