شور و شیرین | آموزش آشپزی و شیرینی پزی

آشپزباشی - مریم امیری

خامه و شیر را با هم مخلوط کنید و در ظرف مناسبی بریزید.

آن‌گاه در ظرف دیگری، شکر و ژلاتین را با هم مخلوط کنید و آن را روی مخلوط خامه و شیر بپاشید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا ژلاتین و شکر حل شود و شیر خامه گرم شود.

سپس آن را از روی حرارت بردارید و وانیلین را به کرم بیفزائید.

همینکه کرم اندکی خنک شد، آن را در لیوان‌های مناسب پذیرائی  بریزید و در یخچال بگذارید تا کرم ببندد.

حالا پوست  انبه را بگیرید و انبه را خرد کنید و در ظرف مناسبی بریزید.

اکنون شکر و آب را به انبه بیفزائید و روی حرارت ملایم، قرار دهید تا انبه بپزد و آبش کشیده شود.

اینک سس انبه را از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید تاخنک شود.

آن‌گاه سس انبه را روی پاناکتا بریزید و دسر را دوباره در یخچال بگذارید تا آماده مصرف شود.

یادآوری: چنانچه انبه تازه در دسترستان نبود، می‌توانید از کمپوت آن استفاده کنید.