شكر را با دو پیمانه آب بجوشانید و از صافی رد كنید. سپس تخم شربتی پاک كرده را در یک پیمانه آب بریزید و بگذارید خاكش ته‌نشین شود. شربت كه خنک شد، تخم شربتی، گلاب، زعفران و عرق بهار نارنج و نسترن را اضافه كنید. بعد آب و یخ را بیفزائید. در حدود دو پارچ بزرگ شربت به دست می‌آید. (به جای عرق بهار نارنج و نسترن، می‌توان از یک پیمانه گلاب استفاده كرد).
