شور و شیرین | آموزش آشپزی و شیرینی پزی

چهره را شاداب می‌كند و شادی بخش و مفرح است. افرادی كه آب انار می‌نوشند، فشار خونشان پائین می‌آید و از این رو خطر بروز حملات قلبی و سکته مغزی و بیماری‌های كلیوی در این افراد به میزان قابل توجهی كاهش می‌یابد.

بهترین راه نگهداری از گیاهان معطر برای مدتی طولانی، خشک کردن آنها است. برای این کار کافی است آنها را همانطور که هستند یا به صورت خرد کرده در یک بشقاب به‌مدت چند روز در یک محیط خشک و خنک قرار دهید.

گیاهان معطر نیز همچون سایر مواد غذایی، همیشه باید به میزان مورد نیاز خریداری شوند. اولین کاری که باید انجام دهید این است که هر ادویه ای را که احساس می‌کنید مانده و کهنه است، دور بیندازید.

گردو منبع خوبی از پروتئین است. همچنین حاوی ویتامینهای A، E، C، B1، B2، اسید فولیک(B9)، اسید پانتوتنیک(B5) و نیاسین(B3) و برخی مواد معدنی از قبیل آهن، روی ، مس، منگنز، كلسیم، منیزیم، فسفر و پتاسیم میباشد.

انار منبع ویتامینهایA ، E، C، نیاسین و اسید فولیک، پتاسیم و فیبر است. تحقیقات نشان داده اند که انار 3 برابر چای سبز، آنتیاکسیدان دارد. مصرف انار باعث کاهش میزان LDL (کلسترول بد) خون، جلوگیری از لخته شدن خون و کاهش پرفشاری خون میشود.

تحریریه ماهنامه آشپزباشی تهیه شربت عرقیات آسان است. یك‌دوم پارچ را از عرق پر كرده و بقیه را آب و شكر اضافه كنید. عرقیات گیاهی علاوه بر آنكه...