شور و شیرین | آموزش آشپزی و شیرینی پزی

برای تهیه سبزه عید معمولا از عدس، ماش و گندم استفاده میشود.

شلغم را می‌توان به اشكال مختلف از جمله، سرخكرده، گریل كرده، آبپز، برشته در فر و یا حتی خام مصرف نمود. اگر شما به دنبال تنوع در پخت شغلم هستید با ما همراه باشید.

برای ویترای روی تنگ ماهی به دلیل آنکه دیده شدن ماهی نسبت به دیده شدن نقاشی ما در اولویت قرار دارد، معمولا از طرح و رنگ آمیزی ساده استفاده می شود. طرح را با تکیه بر خلاقیت خود به صورت ذهنی بکشید و یا الگوی پرینت گرفته را داخل تنگ بچسبانید و از بیرون شروع ب

دانه خرمای رسیده را از خرما جدا کرده، بشویید و به مدت یک هفته تا 10 روز داخل آب سرد قرار دهید. هر روز آب را عوض کنید. دانه ها را داخل یک دستمال نمدار یا دستمال کاغذی بپیچید.

چغندرها را خوب بشویید و همراه با 5 لیوان آب در قابلمۀ مناسبی بریزید. سپس قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و در آن را ببندید و به مدت 2 – 3 ساعت چغندرها را بپزید تا نرم شوند.

اکلز کیک که اصطلاحا (Eccles cake)نامیده میشود،شیرینی کوچک و ظریفی است که از خمیری به نام فلیکی به معنیخمیر ورقه ای تهیه می شود.

در خطه شمال و آذربایجان رسم بر این است که در این شب خوانچه‌ای تزیین شده به خانه تازه عروس یا نامزد خانواده بفرستند. مردم آذربایجان در سینی خود هندوانه ها را تزئین می کنند.

دیر زمانی است كه مردمان ایرانی در آغاز زمستان مراسمی‌ را برپا می‌دارند كه در میان اقوام گوناگون، نام‌ها و انگیزه‌های متفاوتی دارد.

ایرانیان قدیم شادی و نشاط را از موهبت‌های خدایی و غم و اندوه و تیره دلی را از پدیده‌های اهریمنی می‌پنداشتند.

جنوب ایران برای مزه دار کردن ماهی از روش‌هایی استفاده می‌کنند که ماهی را بسیار خوشمزه و ترد می‌کند. برای مزه‌دار کردن ماهی می‌توان از سبزیجات و ادویه‌های گوناگونی استفاده کرد. برخی از این مواد را باهم مرور می‌کنیم.

در آشپزی، از انواع مختلف روغن استفاده می‌شود كه هر یك از منبعی جداگانه گرفته می‌شوند: از غلاتی مانند ذرت گرفته تا میوه‌هائی همچون زیتون، آجیل از جمله گردو، بادام و فندق، و دانه‌هائی مانند كلزا، گلرنگ و آفتابگردان.

سبزی‌پلو با ماهی را نمی‌توان غذای ملی ایرانی دانست اما سال‌هاست این غذا همراه مخلفات لذیذ و رنگارنگش زینت‌بخش سفره شب عید ایرانی‌هایی است كه اكثریت قریب به اتفاق آنها میانه چندان خوبی با غذاهای دریایی ندارند