مواد لازم
تخم‌مرغ...................... 6 عدد
پياز خرد شده1..................... عدد
پودر كاري سبز.....................1 قاشق غذاخوري
ماست.................4 قاشق غذاخوري
نمك........................... نصف قاشق چايخوري
گشنيز خرد شده......................... 1 دسته
كدو............................ 2 عدد
شاهي........................... 1 دسته
فلفل دلمه‌اي سبز .....................1 عدد
سس ماهي ........................1 قاشق چايخوري
سركة برنج.................... 1 قاشق چايخوري
روغن نباتي......................1 قاشق غذاخوري
روغن سبزيجات................. 3 قاشق چايخوري
روش‌تهیه
تخم‌مرغ‌هاي پخته را از وسط نصف كنيد.
پيازها را به اندازه‌اي كه نرم شوند تفت دهيد. سپس از روي حرارت برداريد و آن را با پودركاري خوب مخلوط كنيد و بگذاريد كاملاً سرد شود. سپس ماست، نمك و نيمي از گشنيز را به آن بيفزاييد و خوب هم بزنيد. كدوهايي را كه از درازا خرد كرده‌ايد همراه با شاهي درون ظرفي بريزيد سپس مخلوط فلفل دلمه‌اي، سس ماهي، سركة برنج و روغن را روي آن‌ها بريزيد. تخم‌مرغ‌ها را روي سبزيجات قرار داده و مخلوط ماست را روي مواد بريزيد و با باقيماندة گشنيز آن را تزيين و سرو كنيد.
