تحریریه ماهنامه آشپزباشی- ایران کوهستانی
لوبیا، قیسی، فلفل دلمه‌ای، پیازچه، گشنیز و سیر را در ظرف مناسبی بریزید و مخلوط كنید. آن‌گاه آب زردآلو، روغن زیتون، سركه، سویا سس و زنجفیل را در شیشة مناسبی بریزید، درش را محكم ببندید و آن را تكان دهید تا سس یكنواختی حاصل شود. حالا سس را روی سالاد بریزید و مخلوط كنید.
اكنون روی سالاد را بپوشانید و یك شب در یخچال نگه دارید. سپس اسفناج را در سالاد خوری بریزید و مخلوط لوبیا را به آن بیفزائید.
