مواد لازم بادمجان.....................4 تا 5 عدد درشت گوشت...................500 گرم، چرخ كرده بدون چربي نان تست بيات....................2 برش پياز..................يك عدد، رنده شده سير..................3 حبه، رنده شده گوجهفرنگي...................2 عدد فلفل سبز قلمي..................3 تا 4 عدد رب گوجه فرنگي...............2 قاشق سوپخوري پودر…
مواد لازم گوشت چرخ كرده.................... 750 گرم نعناء تازه خرد شده....................... 2 قاشق سوپخور ي زنجبيل تازه رنده شده................ 2 قاشق سوپخوري پودر تخم گشنيز...................يك قاشق چايخوري گرم ماسالا ................نصف قاشق چايخوري پودر فلفل قرمز................. 1…
مواد لازم برای 4 نفر روغن مايع.....................يكچهارم پيمانه تره و جعفري................... 50 گرم، ساطوري پياز متوسط........................يك عدد، رنده شده گوشت چرخكرده گوساله ......................500 گرم نمك و فلفل....................به ميزان لازم آرد......................يك پيمانه آب انار يا آبغوره.....................يكدوم پيمانه بادمجان قلمي.......................4…
مواد لازم برای 2 نفر بادمجان ١ عدد درشت روغن به میزان لازم پنير لبنه ٥ قاشق سوپخوری سبزى ( نعنا، ترخون، ريحان) ١ قاشق سوپخوری پنير پارمسان ١ قاشق سوپخوری گوشت چرخكرده ١٠٠ گرم پیاز رنده…
مواد لازم برای پخت کوفته بادمجان: بادمجان كبابی 300 گرم برنج پخته 100 گرم گوشت چرخكرده 400 گرم نعنا خشك 2 قاشق سوپخوری تخممرغ 2 عدد روغن مخصوص سرخ كردنی به میزان لازم مواد لازم برای تهیه سس روغن مایع 2 قاشق سوپخوری پیاز1 عدد…
گوشت چرخكرده 750 گرم نعنای خرد كرده 2 قاشق سوپخوری زنجفیل رنده كرده 2 قاشق چایخوری تخم گشنیز آسیابكرده 1 قاشق چایخوری ادویه گرام ماسالا یكدوم قاشق چایخوری پودر چیلی (فلفل قرمز تند) 1 قاشق…
مواد لازم برای تهیه خورش ترش واش: جعفری 50 گرم گشنیز 50 گرم نعنا 25 گرم برگ چغندر 50 گرم سبزی ترشواش 250 گرم روغن مخصوص سرخ كردنی به میزان لازم سیر له كرده 3 - 4…