مواد لازم برای ۴ نفر لوبیا سبز.......... ۴۰۰ گرم پیاز..............۱ عدد روغن..............به مقدار کم نمک و فلفل............به میزان لازم ماست.............۱ کاسه بزرگ پودر پول بیبر (فلفل قرمز پرک)...............به مقدار لازم سیر............به مقدار لازم کره.............به مقدار لازم فلفل قرمز ...........به…
مواد لازم بادنجان ضخیم یا دلمهای............... 3 عدد گوشت چرخکرده................. 350 گرم پیاز خردشده................. 1 عدد فلفل سبز خردشده................ 2 عدد رب گوجه ..................2 قاشق سوپخوری گوجهفرنگی بزرگ، رندهشده............... 2 عدد نمک، فلفل سیاه و فلفل قرمز…
مواد لازم پیاز بزرگ............... 1عدد سیر بزرگ............... 4 حبه گوشت چرخکرده.............. 500 گرم جعفری................ مقداری نمک، زیره و فلفل سیاه................ از هرکدام 1 قاشق چایخوری پودر سوخاری ................1 پیمانه مواد سس گوجه................. چند عدد پولبیبر (فلفل قرمز ترکیه) ....................1…
مواد لازم بلغور مخصوص کوفته ........................1 پیمانه آرد سمولینا ................یکدوم پیمانه تخممرغ.....................1 عدد رب گوجهفرنگی....................1 قاشق سوپخوری نمک، نعناع و فلفل قرمز ترکیهای.................. به مقدار دلخواه تخممرغ برای غلتاندن کوفتهها.....................2 عدد روغن مایع برای سرخکردن................. 1 پیمانه مواد…
مواد لازم کره...................... 1 قاشق سوپخوری روغن زیتون............... 1 قاشق سوپخوری پیاز نگینیخردشده.................. 1 عدد هویج متوسط، نگینیخردشده.................1 عدد رب گوجهفرنگی................. 1 قاشق سوپخوری فلفل قرمز ترکیه (پولبیبر)................. 1 قاشق چایخوری نخودفرنگی................ 2 پیمانه نمک و فلفل سیاه....................…
مواد لازم گوشت گوسفندی یا گوساله، خردشده..................... 700 تا 800 گرم بادنجان............... 4 عدد پیاز خردشده .............2 عدد سیر ریزشد ..............3 حبه فلفل سبز تند، خردشده............... 5 عدد نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز ترکیهای (پول بیبر)…
مواد لازم برای 2 نفر گوشت چرخکرده 300 گرم پیاز رنده کرده 1 عدد متوسط سیر له کرده 1 حبه جعفری خرد کرده 2 قاشق سوپخوری فلفل پول بیبر 2 قاشق سوپخوری پودر زیره سبز یکچهارم…
فلفل قرمز پول بیبر از نوعی گیاه فلفل گوشتی نسبتا شیرین به دست میآید. فلفل قرمز ترکیهای یا Pul Biber به انگلیسی Aleppo Pepper و به عربی فلفل حلبی (حلب) به…