شور و شیرین | آموزش آشپزی و شیرینی پزی

فلفل قرمز پول بیبر از نوعی گیاه فلفل گوشتی نسبتا شیرین به دست می‌آید.

فلفل قرمز ترکیه‌ای یا Pul Biber به انگلیسی Aleppo Pepper و به عربی فلفل حلبی (حلب) به عنوان ادویه در برخی کشورهای خاورمیانه و سواحل دریای مدیترانه مورد استفاده قرار می‌گیرد.

این نوع فلفل، نیمه خشک یا ساتوری مورد استفاده قرار می‌گیرد.

فلفل پول بیبر، بعنوان چاشنی طعم دهنده، عطر دهنده و رنگ دهنده می‌باشد که در اکثر غذاها می‌‌توان از آن استفاده کرد و می‌توان جایگزین مناسبی برای فلفل قرمز باشد.

بر اساس تحقیقات انجام شده فلفل قرمز یکی از گیاهان بسیار مفید درمانی می‌باشد.

می‌توان ضماد فلفل قرمز را برای دردهای روماتیسم و التهاب‌ها به صورت استعمال خارجی استفاده کرد.

همچنین ضد اسپاسم نیز می‌باشد.

پودر فلفل قرمز Pulbiber را می‌توانید با روغن زیتون ترکیب کرده و به عنوان بهترین چاشنی برای انواع سوپ‌ها، سس‌ها،‌ سالادها، املت، نیمرو، عدسی، کباب و... استفاده کرد.