این کتاب به بیان مطالبی در مورد شناخت كوفته و دلمه و نیز آموزش انواع کوفته و دلمه پرداخته است. فهرست کتاب: …
مواد لازم برای6 نفر گوشت چرخکرده ............ ۳۰۰ گرم پیاز رنده کرده ................. ۱ عدد فلفل دلمهای قرمز و سبز خرد کرده ................. از هر کدام یک چهارم پیمانه آرد سوخاری........... ۲ قاشق سوپخوری پودر…
مواد لازم برای 1 عدد خمیر پیتزا 150 گرم سس پیتزا 2 قاشق چایخوری سویا خشک یکدوم پیمانه قارچ ورقهای خرد کرده 6 عدد سوسیس حلقهای خرد کرده 1 عدد فلفل دلمهای خرد کرده یکسوم پیمانه پنیر…
گل كلم خردكرده نیم كیلوگرم هویج خلال كرده 200 گرم موسیر 100 گرم جوانه ماش 2 پیمانه زیتون بیهسته و حلقهای خرد كرده 2 پیمانه سیر خردكرده یك بوته پودر فلفل قرمز یك قاشق چایخوری بادمجان خردكرده…
موسیر تازه 300 گرم نمك 1 قاشق سوپخوری لوبیا سبز خرد كرده 100 گرم سركه انگور 1 لیتر فلفل دلمهای سبز یا قرمز 100 گرم تخم خردل سیاه و سفید 1 قاشق سوپخوری تخم گشنیز 1 قاشق سوپخوری زردچوبه در صورت دلخواه 1 قاشق چایخوری…