شور و شیرین | آموزش آشپزی و شیرینی پزی

از وقتی بچه بودم همیشه عاشق قنادی بودم. قنادی (کیک و شیرینی‌پزی) یعنی سروکار داشتن با مواد چسبناک مثل بادام زمینی (کره)، کره معمولی، عسل و.... از آنجائیکه هر بار برداشتن این مواد به میزان مورد نیاز با شستن مجدد ظرف پیمانه همراه بود

چنانچه غذای شما ته بگیرد و بسوزد می‌توانید با ترفندهای آشپزی در کوتاه‌ترین زمان برای از بین بردن بو و گرفتن طعم سوختگی آن‌ها استفاده کنید.

نگهداری مواد غذایی مختلف در یخچال و فریزر نکاتی دارد که هر خانم خانه‌داری برای جلوگیری از کپک‌زدگی باید بداند. با ما همراه شوید تا این نکات را به شما بگوییم.

لازمه‌ی یك آشپزی خوب و دقیق، داشتن یكسری وسایل و لوازم مناسب برای پخت‌وپز هست؛ اما این بدان معنا نیست كه تمام اقلام و لوازم آشپزی را خریده و در كابینت‌های خود انبار كنیم. وجود كاربردی‌ترین لوازم پخت‌وپز و وسایل‌ چندکاره برای یك آشپزی خوب

منظور از عمل آوردن، فراهم شدن شرایط مناسب برای فعال شدن ابتدایی خمیرمایه است، خمیرمایه را از هر نوعی که باشد پیش از استفاده عمل بیاورید تا از تازگی و کیفیت خمیرمایه مطمئن شوید، دور ریختن یک‌کاسه مخلوط آب و خمیرمایه بهتر و کم‌هزینه‌تر از دور ریختن نانی است

قالب‌های کمربندی وسیله‌ای خیلی خوب برای پختن کیک یا فریز کردن دسرها می‌باشند ولی باید شیوه درست استفاده از آن را بدانید تا کیک یا دسر را بدون چسبیدن دربیاورید. قالب کمربندی اشکال گوناگون برای کیک است که کف و بدنه آن قابلیت جدا شدن از هم را دارند.

در این مطلب می‌خواهیم نکاتی برای پخت پیتزا در خانه را با شما دنبال کنیم. شاید درست کردن یک پیتزا با رنگ قهوه‌ای طلایی خوشرنگ و پنیری که کامل و درست ذوب شده باشد یک رویای دور از ذهن به نظر برسد. در واقع درست کردن چنین پیتزایی یک شاهکار تمام عیار است.

این لوازم و وسایل آشپزخانه، ابزار اصلی كار شما به هنگام خرد كردن و تكه‌تكه كردن هستند. اگر از این چاقوها در پكیج خود دارید ولی از كاربرد بیشتر آنها بی‌اطلاعید یا اینكه می‌خواهید تعداد بیشتری از چاقوهای مختلف را بنا به كاربردشان خریداری كنید

برخلاف سایر قسمت‌های خانه تمیز کردن اقلام و لوازم برقی آشپزخانه نیازمند دانش کافی در این زمینه است. این بدین معنی است که پاک کردن اجاق‌گاز و مایکروویو به‌طور طبیعی می‌تواند مسئله‌ای پیچیده باشد، اما در این مطلب راهکار‌های مفیدی ارائه شده است.

آشپزخانه شاید یکی از مهمترین قسمت‌های خانه در معماری ایرانی به شمار برود و بی شک یکی از مهمترین شاخصه‌های انتخاب خانه برای ایرانیان، این بخش از منزل باشد. از طرف دیگر آشپزخانه خوب نیز به طور معمول در نظر ایرانیان جایی است

مرغ در اقصی نقاط جهان محبوب و معروف است و نقش مهمی را در رژیم غذایی امروزه‌ی مردم دنیا ایفا می‌کند از قیمتی مناسب و منطقی برخوردار است و غذایی کاملاً رژیمی محسوب می‌شود. فراوانی این گوشت، آن را به سمت طیف گسترده‌ای از پخت و روش‌های آشپزی می‌کشاند.

حتی با تجربه ترین آشپزها ممکن است هنگام آشپزی، اشتباه کنند. از بیش از حد پختن غذا گرفته تا بیش از حد نمک زدن، ممکن است، غذا بدمزه شود. قبل از اینکه غذایتان را دور بریزید، چند ترفند زیر را به کار برید. ممکن است، طعم غذایتان را بهبود بخشد.