آشپزخانه شاید یکی از مهمترین قسمت‌های خانه در معماری ایرانی به شمار برود و بی شک یکی از مهمترین شاخصه‌های انتخاب خانه برای ایرانیان، این بخش از منزل باشد. از طرف دیگر آشپزخانه خوب نیز به طور معمول در نظر ایرانیان جایی است که فضا و ظاهری مناسب داشته باشد که آن هم ارتباط مستقیمی با کابینت بندی آن دارد. به عبارت دیگر آشپزخانه ایدآل، آشپزخانه‌ای است فضای مناسب و ظاهر جذاب آن را یک کابینت تأمین کرده باشد. اما چگونه می‌توان یک آشپزخانه را با استفاده از کابینت به مکانی با فضای مناسب و ظاهری شیک و زیبا تبدیل کنیم؟ اگر شما نیز به دنبال پاسخ این پرسش هستید، این نوشته می‌تواند به شما اطلاعات مفیدی را ارائه دهد.
انواع کابینت آشپزخانه
در گذشته اغلب کابینت‌ها را از جنس چوب یا فلز می‌ساختند، اما امروزه با توجه به پیشرفت تکنولوژی، انواع متنوع‌تری از مدل‌های کابینت آشپزخانه با متریال‌های جدید در بازار وجود دارد، که شما می‌توانید بر اساس بودجه و سلیقه خود، یکی از آن‌ها را انتخاب کنید. البته حتماً قبل از انتخاب، در مورد انواع کابینت آشپزخانه و ویژگی‌های آن‌ها اطلاعات لازم را کسب کنید.
کابینت مدرن یا کلاسیک، کدام بهتر است؟
انتخاب بین کابینت مدرن یا کلاسیک برای آشپزخانه به سبک کلی دکوراسیون داخلی منزل، سبک دکوراسیون مبلمان، فرش‌ها، کمدها، ست پذیرایی و بسیاری مسائل دیگر ربط دارد. اگر فضای داخلی خانه به وسیله مبلمان استیل، چوبی خراطی شده، فرش‌های با طرح‌های سنتی، پرده‌های والان‌دار سنگین، کوسن‌های زربافت، رومیزی‌های ترمه پر شده است و دیوار‌ها و سقف دارای کناف و گچ‌بری گل و بته دار یا کاغذ دیواری گل‌دار پوشیده شده است، بهتر است کابینت آشپزخانه خود را از نوع ام دی اف ممبران کلاسیک یا چوبی کلاسیک انتخاب کنید. اگر خانه شما فضایی خلوت‌تر، دارای مبلمان ساده و راحتی، ست پذیرایی چوبی ساده، فلزی و...، تزیینات و اکسسوری بی آلایش است و کناف کاری سقف و دیوار بدون گچ‌بری تزیینی، کاغذ دیواری ساده با طرح‌های هندسی و خلوت است، بهترین گزینه برای کابینت آشپزخانه می‌تواند کابینت ام دی اف هایگلاس سفید یا طوسی باشد البته انواع کابینت چوبی و فلزی نیز برای این نوع دکوراسیون داخلی نیز مناسب است، ولی با توجه به در دسترس بودن متریال ام دی اف این گزینه پیشنهاد می‌شود.
عوامل مهم در انتخاب کابینت آشپزخانه
سبک خانه: اینکه خانه شما چه سبکی دارد، در انتخاب نوع کابینت مهم است. اگر سبک خانه شما مدرن است، کابینت‌های های‌گلس، ام‌دی‌اف و فلزی برای شما مناسب است و اگر سبک خانه کلاسیک است، کابینت‌های چوبی و ممبران، بهترین انتخاب هستند.
اندازه آشپزخانه: اگر آشپزخانه کوچکی دارید و میخواهید از همه فضای موجود استفاده کنید، کابینت‌های با طرح‌ای کشیده و تا سقف را انتخاب کنید. کابینت‌های مدرن بهترین انتخاب برای آشپزخانه‌های هستند.
نور آشپزخانه: اگر آشپزخانه کم نوری دارید، استفاده از رنگ‌های براق و منعکس‌کننده همچون کابینت‌های گلاس بسیار تاثیر‌گذار هستند. استفاده از کابینت هایگلاس برای آپارتمان‌ها می‌تواند به میزان نور و دلبازی آن اضافه کند.
رنگ کابینت: استفاده از رنگ‌های تیز و تند خیلی زود شما را کلافه و دلزده می‌کند، بنابراین بهتر است رنگ‌های ملایم و تک‌رنگ و یا مکمل را انتخاب کنید. همچنین اگر آشپزخانه‌تان کوچک است، از رنگ روشن و اگر آشپزخانه بزرگی دارید، از کابینت‌هایی با رنگ تیره استفاده نمایید. هیچ وقت بیشتر از دو رنگ در کابینت استفاده نکنید. این کار به خصوص در آشپزخانه‌های کوچک جز شلوغی هیچ نتیجه دیگری ندارد.
کاربرد آشپزخانه: بعد از اینکه در مورد سبک و رنگ کابینت‌های خود تصمیم گرفتید، راجع به کاربرد آشپزخانه خود فکر کنید. شما آشپز و در واقع صاحب آشپزخانه‌تان هستید و به همین خاطر دقیقاً می‌دانید که چه چیزی به بهترین شکل برایتان مفید خواهد بود. مثلاً اگر قد کوتاهی دارید، انتخاب کابینت‌های بلند شما را به دردسر خواهد اناخت، بنابراین استفاده از کابینت کلاسیک می‌تواند به‌صرفه و مؤثر باشد.
نهایت استفاده از فضا: سعی کنید که از هر سانتی‌متر نهایت استفاده را ببرید. یک آشپزخانه اثربخش بسیار برای شما مفید و خوشحال‌کننده خواهد بود. علاوه بر زیبایی و ظاهر کابینت به فضای کاربردی آن و تعداد محفظه‌ها نیز توجه کنید.
به طور کلی کابینت آشپزخانه نیز مانند سایر وسایل و ملزومات خانه عمر مفیدی دارد و در زمانی نیاز به تعویض و ترمیم پیدا خواهند کرد. در این بین روش‌هایی برای نگهداری و تمیزکاری وجود دارد که با استفاده از آن‌ها می‌توان به بالاتر بردن عمر مفید کابینت‌ها کمک کرد. در آشپزخانه رطوبت زیادی وجود دارد و همچنین حرارت و شعله‌های مستقیم هم ممکن است در این فضا به کابینت‌ها آسیب برساند. به طور کلی سه عامل رطوبت، حرارت و چربی و تکه‌های غذا عاملان خسارت به کابینت‌های آشپزخانه هستند. اگر از در معرض رطوبت ماندن کابینت‌ها با خشک کردن آن‌ها با استفاده از نور طبیعی و دستمال کشی مرتب جلوگیری کنید، کابینت‌های شما عمر بیشتری خواهند کرد. اگر در هنگام آشپزی از برخورد حرارت‌های مستقیم و زیاد با کابینت‌ها جلوگیری شود نیز ماندگاری آن‌ها بیشتر خواهد شد. در نهایت نیز اگر با روشن کردن فن در هنگام آشپزی از برخورد لکه‌های غذا و چربی با کابینت‌ها جلوگیری شود و یا اگر سریعاً پس از برخورد لکه پاک شود نیز کابینت‌ها از ظاهر و عمر بهتری برخوردار خواهند شد. برای تمیز کردن کابینت‌ها از مواد شوینده قوی مانند وایتکس و جرم گیر استفاده نشود، از اسفنج‌های سخت و سیم فلزی برای پاک کردن لکه‌ها استفاده نشود. بهترین ماده برای تمیزکاری کابینت‌های آشپزخانه، استفاده از کف مایع لباسشویی و دستمال نانو یا میکرو فایبر است.
مراقبت از کابینت‌های هایگلاس: کابینت‌های هایگلاس به دلیل روکش رزینی که دارند، بسیار درخشان هستند. درخشندگی این نوع کابینت‌ها باعث نمود بیشتر خط و خش، لکه و اثر انگشت می‌شود. اگر کابینت هایگلاس را می‌پسندید، ولی برای تمیزکاری آن وقت کافی ندارید بهتر است انواع رنگ روشن و سفید آن را انتخاب کنید، زیرا اثر انگشت را کمتر نشان خواهد داد. بهترین روش تمیز کردن کابینت هایگلاس استفاده از یکپارچه نرم و آب گرم است. اگر لکه‌ها قدیمی و سخت هستند از یک محلول شیمیایی رقیق مانند مخلوط سرکه، جوش شیرین و آب گرم برای تمیز کردن آن‌ها استفاده کنید. تمیزکاری این نوع کابینت‌ها بهتر است ماهانه انجام شود تا لکه‌ها سخت نشوند و به کابینت‌ها رنگ پس ندهند.
مراقبت از کابینت‌های ممبران: کابینت‌های ممبران از انواع کابینت‌هایی هستند که به دلیل داشتن نقش و تزیینات فراوان روی آن جذب گرد و خاک و چربی در آن‌ها بسیار بیشتر است و مقاومت آن‌ها در برابر رطوبت نیز نسبت به دیگر انواع کابینت کمتر است و نیاز به مراقبت و نگهداری زیادی دارند. از آنجایی که این تزیینات در کنار اجاق گاز یا بخش‌های بالای کابینت‌ها بیشتر است و جذب گرد و خاک و چربی توسط آن‌ها نیز بسیار بیشتر از سایر کابینت‌ها است، تمیزکاری بیشتری را می‌طلبند. استفاده از دستمال مرطوب آغشته به مایع ظرف‌شویی بهترین گزینه برای تمیز کردن کابینت ممبران است، به یاد داشته باشید که خشک کردن سریع و رطوبت زدایی باید خوب انجام شود، زیرا روکش ممبران در برابر رطوبت بسیار ضعیف است و با از دست دادن چسبندگی در برابر رطوبت، سریعاً از جای خود کنده می‌شود.
نکاتی درمورد انتخاب کابینت آشپزخانه کوچک
اصولاً یکی از مهمترین شاخصه‌هایی که برای طراحی کابینت آشپزخانه‌های ایرانی مورد توجه قرار می‌گیرد، موضوع استفاده هرچه بیشتر از فضا است. این موضوع وقتی بیش از پیش اهمیت می‌یابد که با آشپزخانه‌ای کوچک مواجه هستیم و قرار است کابینت را در چنین فضای محدودی به اجرا دربیاوریم.
در چنین شرایطی می‌توانیم نکات زیر را مورد توجه قرار دهیم؛
استفاده از رنگ‌های خنثی: استفاده از رنگ‌های خنثی مثل سفید در طراحی آشپزخانه‌های کوچک می‌تواند این فضا را بزرگتر از حالت معمول نشان دهد. بهتر است کابینت آشپزخانه کوچک را همانند تصویر یکسره در نظر بگیرید تا مرز‌های آن چندان مشخص نباشد با ایجاد این اختلالات بصری به‌سادگی می‌توانید آشپزخانه‌ی خود را بزرگتر از اندازه‌ی واقعی خود نشان دهید.
استفاده از کابینت‌های گلاس: استفاده از کابینت‌های گلاس به‌عنوان کابینت آشپزخانه کوچک امروزه بسیار پرطرفدار شده است چرا این نوع از کابینت‌ها به دلیل انعکاس نور و روشن‌تر نشان دادن فضا سبب بزرگتر دیده شدن فضای آشپزخانه‌ی شما می‌شوند و ظاهر شیک و مدرنی به دکوراسیون شما می‌بخشد.
استفاده از جزیره: شاید استفاده از کابینت‌های جزیره برای آشپزخانه‌های بزرگ در نظر گرفته شود. اما می‌توانید با قرار دادن یک جزیره کوچک و ساده در آشپزخانه‌های مربعی تعداد کابینت‌های آشپزخانه‌تان افزایش دهید، همچنین از آن به‌عنوان میز کار، فضای غذاخوری، سینک و یا گاز رومیزی استفاده نمایید. حتی می‌توانید برای این منظور از جزیره‌های متحرک نیز استفاده نمایید و فضای آشپزخانه خود را بزرگتر جلوه دهید.
استفاده از پلان U شکل: در طراحی کابینت آشپزخانه کوچک از پلان U شکل استفاده نمایید این مدل فضای بیشتری را برای مانور در زمان انجام فعالیت‌های پخت‌وپز و یا نظافتی برای شما ایجاد می‌کند و به‌راحتی می‌توانید فضای خود را بزرگتر نشان دهید.
