مواد لازم کنگر................ ۱ کیلوگرم پیاز بزرگ.................. ۱ عدد گوشت خورشتی.................... ۳۰۰ گرم جعفری................ ۲۰۰ گرم نعناع................. ۵۰ گرم لیمو عمانی................... ۲ عدد آبلیمو یا آبغوره................... ۲ قاشق غذاخوری زعفران دم کرده............... ۱ قاشق غذاخوری نمک، فلفل سیاه، زردچوبه.....................…
مواد لازم براي 4 نفر بلغور گندم ...............1 پيمانه روغن هستهي انگور.............. 4 قاشق سوپخوري لوبيا سبز تازه و خردكرده................ 20 عدد كنگر خردكرده............... 10 ساقه ترهفرنگي خردكرده............... 1 بوته قارچ ورقهاي خردكرده............... 150 گرم سيبزميني (استامبولي)…
مواد مورد نیاز برای پخت خورش كنگر روغن 80 میلیلیتر (یكسوم پیمانه) پیازداغ 3 قاشق سوپخوری گوشت خردكرده 350 گرم زردچوبه یكدوم قاشق چایخوری نعنا و جعفری ریزخردكرده 500 گرم نمك و فلفل به میزان لازم كنگر پاككرده و خردكرده 500 گرم آبغوره یكچهارم پیمانه…