مواد لازم: فيله گوساله٢٠٠.............. گرم سس ولچستر................٢ قاشق سوپخوري رزماري.................. ١ شاخه روغن زيتون.............٢ قاشق سوپخوري نمك و فلفل.................. به مقدار لازم سس خردل............... ١ قاشق چايخوري فلفل شيرين..................... ٣ شاخه بيبي بادمجان برای تزیین.......................... ٢ عدد گوجه گيلاسي........................…
مواد لازم برای 6 نفر تخممرغ....................4 عدد روغن زیتون بودار................... یکچهارم پیمانه (60 میلیلیتر) سرکه انگور قرمز و یا سیب .......................یکچهارم پیمانه (60 میلیلیتر) نمک و فلفل سیاه کوبیده................ به مقدار لازم کاهوی کلمی (خرد…
مواد لازم گوشت چرخ شد..............ه۴۰۰ گرم برگ مو حدود۷۰۰............. گرم پیاز متوسط رنده شده.............۲ عدد زردچوبه.............۱ قاشق چایخوری فلفل سیاه............۱ قاشق چایخوری فلفل قرمز............۲/۱ قاشق چایخوری دارچین............۴/۱ قاشق چایخوری نمک................. قاشق چایخوری سبزی دلمه (تره، گشنیز، ترخان، شوید، پیازچه…
سرکه انگور قرمز به صورت گسترده ای به علت عطر و طعم خاص خود به عنوان قسمتی از دستورالعمل های آشپزی استفاده می شود. سرکه حالت اسیدی و رایحه خاصی…
مواد لازم برای 4-6 نفر برنج نیم دانه پخته 1 پیمانه گوشت چرخکرده 250 گرم تخم مرغ 1 عدد پیاز رنده کرده 1 عدد کوچک نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم آرد نخودچی 2 قاشق…
مواد لازم برای 4 نفر هویج (خلالی خرد کرده و پخارپز کرده) 2 عدد ساقه کرفس (خرد کرده و بخارپز کرده) 2 عدد پیاز رازیانه در صورت دلخواه یک دوم از یک عدد زنجفیل…