مواد لازم ترشی انجیر برای یک کیلوگرم انجیر یك كیلوگرم نمك یك دوم قاشق چایخوری فلفل سبز 3 عدد گلپر، پودر نشده 1 قاشق سوپخوری سركهی سفید به میزان لازم …
انجیر تازه 675 گرم مواد لازم برای تهیه مایه ترشی زنجفیل تازه 75 گرم سركه سفید 600 میلیلیتر (دو و یك دوم پیمانه) سركه میوه 600 میلیلیتر (دو و یكسوم پیمانه) شكر 675 گرم دانه میخك…
انجیر بیدانه 1 كیلوگرم شكر 1 كیلوگرم آب 500 میلیلیتر (2 پیمانه) جوهر لیمو یك دوم قاشق چایخوری بادكا (گلوكز) 1 قاشق سوپخوری سرپر آهك در صورت دلخواه وانیلین یك دوم قاشق چایخوری…