ادویه مخصوص پلو ایرانی یا ادویه پلویی نوعی چاشنی خوش عطر و طعم است که از آن برای مزه دادن به برنج استفاده میشود. این ادویه را در پلوی ساده…
نمک و فلفل، اجزای جداییناپذیر آشپزخانه هستند اما لذت از طعم دلچسب غذاها تا حد زیادی به «ادویهها» بستگی دارد. ادویهها را باید مواد گیاهی دانست که برای عطر و…
جوجه کباب بیشتر اوقات برای مهمانیهای رسمی و غیر رسمی مورد مصرف قرار میگیرد. اگر شما میخواهید یک جوجه کباب خوش طعم و زبان زد را درست کنید باید به…
آشپزی همواره پیام دارد، پیامی كه آن را با جسم و روح میتوان حس كرد. اغلب اوقات نتیجه كار یك آشپز، شاخص اصلی قضاوت در میهمانیها و پذیرائیهاست. یك خانم…
گفتگو: مهناز خدادوست آشپزی هنری دلنشین، متنوع و لذتبخش است، اما وجود یك باور عمومی نادرست موجب شده تا به این هنر ارزنده و اثربخش در زندگی فردی كمتر توجه كنیم.…
چرا میگویند آشپزی ایرانی وقتگیر است؟ به این دلیل كه غذای ایرانی از فن جا افتادن برای خوشمزهتر شدن بهره میبرد اما متاسفانه این كار باعث كم شدن ارزش غذائی و…
آشپزباشی- گفتگو: مهناز خدادوست آشپزی هنری دلنشین، متنوع و لذتبخش است، اما وجود یك باور عمومی نادرست موجب شده تا به این هنر ارزنده و اثربخش در زندگی فردی كمتر توجه…
ترشیها جزء چاشنی های پرطرفداری هستند که خانم های کدبانوی ایرانی در ابتدای پاییز هر سال با بهره گیری از انواع سبزی ها و صیفی ها و مطابق ذائقه خانواده…