مواد لازم بامجان....................یک عدد متوسط سیبزمینی.................دو عدد متوسط کدو....................یک عدد فلفل کبابی ویا دلمه ای......................2 عدد متوسط روغن مخصوص سرخ کردنی.....................4 قاشق غذاخوری گوجه فرنگی..................4 عدد متوسط سیر.....................3 حبه ماست.....................یک لیوان نمک................به مقدار لازم…
مواد لازم گوجهفرنگي..................4 عدد فلفل تند...................1 عدد فلفل دلمهاي..............1 عدد نمك و فلفل.................به ميزان لازم خردل.................يكدوم قاشق چايخوري پياز...............1 عدد نگيني خرد شده سير...................1 حبه، پوره شده خيار(باپوست)......................1عدد، حبهاي خرد شده سركه...................2 قاشق سوپخوري شكر................1 تا 2 قاشق سوپخوري ريحان و…
مواد لازم برای پودینگ لیمو: آب لیموترش تازه.............. 150میلی لیتر شکر................... 125 گرم ورق ژلاتین..................چهار و نیم عدد ماست تازه..................150 میلیلیتر(پرچرب) خامهی فرم گرفته....................300 گرم رنگ خوراکی زرد...........................یک تا 2 قطره اسانس لیمو.....................یک تا 2 قطره برای لایهی…
مواد لازم برای 6- 8 نفر كره .............165 گرم شكر ...............180 گرم تخممرغ ............2 عدد وانیلین ..............یكچهارم قاشق چایخوری آب آلبالو............... 125 میلیلیتر (یكدوم پیمانه) آرد............ 260 گرم بیكینگپودر............... 1 قاشق چایخوری آلبالوی تازه و هستهگرفته................ 300 گرم…
بهار و تابستان فصل سیرهای تازه، درشت و خوشطعم و از زمانهای قدیم فصل انداختن سیر ترشی بوده است. سیر ترشی را با مواد مختلف از سرکه سفید و سرکه…
تابستان فصل آلبالوهای خوشرنگ است و درست کردن انواع شربت، مربا، کیک و شیرینی و غذاهایی مثل آلبالو پلو با این میوه از قدیم مرسوم بوده است. میدانستید آلبالو خشکه…
در این راستا، بستنی از جملهی مواد غذائی است كه اگرچه دسترسی به آن در تمام فصلها امكانپذیر میباشد، ولی مصرف این مادهی خوراكی خوشمزه، مقوی و سلامتبخش، در فصل…
ارزش غذایی ملونملون به دسته پرجمعیتی از میوهها اطلاق میشود که شامل هندوانه، خربزه و طالبی است و بسیار پر طرفدار است. عصاره ملون نه تنها برطرف کننده تشنگی است…
تاریخچه بستنی احتمالاً آبمیوه سرد شده در بسیاری از کشورهای جهان از جمله چین از 3000 سال پیش شناخته شده و طبق اطلاعات موجود، رومیهای قدیم از برف کوهها برای سرد…
تاریخچه بستنی احتمالاً آبمیوه سرد شده در بسیاری از کشورهای جهان از جمله چین از 3000 سال پیش شناخته شده و طبق اطلاعات موجود، رومیهای قدیم از برف کوهها برای سرد…
گفتگو: مهناز خدادوست بستنی با طعم اكبر مَشتی آیا مردم آن زمان هم مثل امروز بستنی میخوردند؟ پس، دنبال جواب سوالهایم گشتم با پرس و جوهائی كه در این زمینه داشتم…