مواد لازم برای تهیه کوفته نخودی نخود 400 گرم گوشت مغز ران 500 گرم نمك، فلفل و زردچوبه به میزان دلخواه پیازداغ 2 قاشق سوپخوری تخم مرغ 1 عدد رب گوجه فرنگی 1 قاشق سوپخوری سركه یكدوم…
شربت آلبالو 1 پیمانه گل میخك 2 عدد چوب دارچین 1 تكیهی 3 سانتیمتری آب انار 2 پیمانه آب زرشك 2 پیمانه سركهی بالزامیك 2 قاشق سوپخوری آب انگور قرمز یك دوم پیمانه نمك یك دوم قاشق…
زرشك آبگیری 3 كیلوگرم آب 2 لیتر نمك 2 قاشق سوپخوری انگور لهكرده 1 كیلوگرم شكر 200 گرم سركه قرمز نیم لیتر عناب خشك 1 كیلوگرم…
كلم برگ 1 عدد متوسط كره 50 گرم پیاز خرد كرده 1 عدد گوشت چرخكرده 250 گرم برنج آبكشیده 150 گرم لپه پخته 100 گرم (یكدوم پیمانه) سبزی دلمه خرد كرده 250 گرم زرشك 4 قاشق سوپخوری رب…