مواد لازم ۲۰۰ گرم ماست چکیده یا خامهای ۱ عدد خیار ۴ ساقه پیازچه ۱ حبه سیر ۲ قاشق سوپخوری نعناع تازه خردشده نمک و فلفل به میزان لازم برگهای نعناع تازه برای تزیین …
مواد لازم برنج ۴ پیمانه آلبالو هسته گرفته ۱ و نیم پیمانه شکر ۱ پیمانه زعفران غلیظ دمکرده ۳ ق سوپ خوری تخم مرغ ۲ عدد ماست ۱ پیمانه روغن مایع ۲ ق سوپ خوری هل ساییده ۱/۸…
مواد لازم روغن زیتون بکر...............1 قاشق سوپخوری فلفل دلمهای قرمز نگینی شده....................یکدوم پیمانه فلفل دلمهای نگینی خرد شده...............یکسوم پیمانه پودر آویشن.................یکدوم قاشق چایخوری پیازچه خرد شده....................یکچهارم پیمانه سرخالی گشنیز شسته و خرد شده.................یکچهارم پیمانه ماست.................یکسوم پیمانه شیر................یک پیمانه آرد…
مواد لازم نان اسفنجی گرد (طبق دستور کیک رولت) خامه فرمگرفته....................... ۱۵۰ گرم موز........................ ۱ عدد شاهتوت....................... ۵۰ گرم توتفرنگی .....................۵۰ گرم کیوی..................... ۱ عدد پرتقال................ 1 عدد گیلاس ..................۵۰ گرم آگار آگار..................... 1 قاشق سوپخوری آب جوش ......................یکدوم پیمانه…
مواد لازم لپه..................... یکدوم پیمانه پیاز نگینی خردشده..................... 2 عدد گوشت گوسفندی، قیمهای خردشده ...................300 گرم آلبالو................ 500 گرم شکر................... 4 تا 5 قاشق سوپخوری سیب سبز یا سیب ترش...................... 4 عدد زردچوبه، زعفران، نمک، فلفل و…
مواد لازم بیسکوییت ساده..................... 200 گرم کره............... 125 گرم آب کمپوت آلبالو................ 1 پیمانه ژلاتین............... 1 قاشق سوپخوری خامه قنادی.............. 250 گرم پنیر خامهای................. 380 گرم پودر شکر................ 70 گرم ژله توتفرنگی............... یک بسته بستنی وانیلی............... 1 پیمانه ژله آلوئهورا…
در اين كتاب ضمن آموزش روش تهيه عصاره گوشت و مرغ، صحيحترين روش خرد كردن و پاك كردن مرغ و سبزيها، و پخت آنها و چگونگي استفاده از گياهان معطر،…