مواد لازم برای 6-8 نفر روغن مخصوص سرخ كردن.................. 4 قاشق سوپخوري نعناي خرد كرده............... 200 گرم جعفري خرد كرده.............. 400 گرم پياز سرخكرده............... 3 قاشق سوپخوري زردچوبه............... 1 قاشق چايخوري مغز ران يا سردست گوساله…
روغن 1 قاشق سوپخوری پیازچه خردكرده 10 ساقه زردچوبه و نمك به میزان لازم زیره سبز 1 قاشق چایخوری گوجهفرنگی خردكرده 1 كیلوگرم نخودفرنگی پخته 1 پیمانه پنیر كرد خرده كرده 150گرم گشنیز خردكرده 4 قاشق سوپخوری آب لیموی تازه 1 عدد لیمو سیبزمینی خردكرده و سرخشده…