مواد لازم برای 8-10 عدد
سیب زمینی پخته و پوره کرده 3 عدد درشت
نمک و فلفل سفید به میزان لازم
روغن مخصوص سرخکردن به میزان لازم
مواد لازم میانی:
نخودفرنگی پخته دوسوم پیمانه
زنجفیل رنده…
فوت و فن
برای اینکه سفیده تخم مرغ زودتر و بهتر پف کند، قدری نمک به آن بیفزایید، بعد آن را خوب بزنید.