زردآلو سفت و درشت 1 كیلوگرم
آب نارنج 250 میلیلیتر (1 پیمانه)
زعفران حل كرده 2 قاشق سوپخوری
نمك 1 قاشق چایخوری
گل بهارنارنج 5 عدد
دانه هل سبز، میخك، فلفل سفید از هر كدام 5 عدد
شكر 50 گرم
سركه سفید یا…
فوت و فن
برای اینکه سفیده تخم مرغ زودتر و بهتر پف کند، قدری نمک به آن بیفزایید، بعد آن را خوب بزنید.