مواد مورد نیاز برای تهیه کوفته ماست:
گوشت چرخكرده بدون چربی 600 گرم
پیاز رنده كرده 1 عدد متوسط
نمك به میزان لازم
فلفل سیاه یكدوم قاشق چایخوری
زردچوبه 1 قاشق چایخوری
ادویه 1 قاشق چایخوری
جوز…
فوت و فن
برای اینکه سفیده تخم مرغ زودتر و بهتر پف کند، قدری نمک به آن بیفزایید، بعد آن را خوب بزنید.