مواد لازم برای 6-8 نفر
مغز گردو آسیاب کرده 300 گرم
روغن به میزان لازم
زردچوبه یکسوم قاشق چایخوری
بادمجان ورقهای سرخ کرده 5 عدد
پیاز سرخ کرده 3 قاشق سوپخوری
دارچین یک دوم قاشق چایخوری
فلفل…
فوت و فن
برای اینکه سفیده تخم مرغ زودتر و بهتر پف کند، قدری نمک به آن بیفزایید، بعد آن را خوب بزنید.