مواد لازم برای تهیه سرگنجشکی:
گوشت بدون چربی چرخكرده 500 گرم
پیاز درشت 1 عدد
نمك، فلفل و زردچوبه به میزان لازم
سیبزمینی خردكرده 250 گرم
روغن یا كره 30 گرم
پیاز ریز خردكرده 1 عدد
زردچوبه…
فوت و فن
برای اینکه سفیده تخم مرغ زودتر و بهتر پف کند، قدری نمک به آن بیفزایید، بعد آن را خوب بزنید.