مواد لازم برای 6-8 نفر
شکلات تلخ ۱۰۰ گرم
کره آبکرده یا نرم شده به میزان لازم
شکر قهوه ای برای دیواره رمکین حدود ۱۰۰ گرم
سفیده تخممرغ ۲۰۰ گرم
شکر سفید ۵۰ گرم
نمک یک پینچ…
فوت و فن
برای اینکه سفیده تخم مرغ زودتر و بهتر پف کند، قدری نمک به آن بیفزایید، بعد آن را خوب بزنید.