مواد لازم برای 4-6 نفر
روغن به میزان لازم
پیاز خرد کرده 1 عدد بزرگ
گوشت مغز ران گوسفند یا گوساله خرد کرده 800 گرم
نمک و فلفل به میزان لازم
زردچوبه یک دوم قاشق…
فوت و فن
برای اینکه سفیده تخم مرغ زودتر و بهتر پف کند، قدری نمک به آن بیفزایید، بعد آن را خوب بزنید.