مواد لازم: ۲۰۰ گرم شیر عسل ۳۰۰ گرم شکر ۱/۲ پیمانه گلوکز ۱۵۰ گرم آب ۳۵۰ گرم شکلات سفید خرد شده ۱۹ گرم پودر ژله بیرنگ رنگ خوراکی ژله ای…
در این فیلم آموزش ژله تزریقی گل رز را می بینید.…
در این فیلم آموزش درست کردن ژله خرده شیشه یا سرامیکی را می بینید.…
در این فیلم آموزش درست کردن ژله رنگین کمانی و درآوردن آن از قالب را می بینید.…
مواد لازم جهت پخت کیک ژله ای آرد 300 گرم شكر ریز 240 گرم بیكینگپودر 2 قاشق چایخوری ماست میوهای 360 میلیلیتر تخممرغ 4 عدد روغن ذرت 80 میلیلیتر (یكسوم پیمانه) ژلهی میوه یك بستهی 100 گرمی خامهی…
در اين كتاب با توجه به اهميت كاربرد حرفهای مواد اوليه شيرينی پزی، به آشنایی با اين مواد پرداخته شده است. سپس مطالبی درخصوص انواع خميرهای كاربردی در حرفه…