مواد لازم براي 4 - 6 نفر برنج مرغوب ايراني.............. 600 گرم (4 پيمانه) زردهي تخممرغ.............. 4 عدد ماست پرچرب ............. 180 گرم (سهچهارم پيمانه) نمك........... به ميزان لازم زعفران حلكرده............. 4 قاشق سوپخوري روغن مايع............…