مواد لازم:
جگر گوسفندی ۴۰۰ گرم
دنبه ۱۰۰ گرم
پیاز بزرگ ۱عدد
سیر ۵ حبه
ماست ۱ پیمانه
فلفل کبابی ۴ عدد
قارچ ۵ عدد
برنج ۲ پیمانه
زعفران به مقدار لازم
نمک، فلفل سیاه، زردچوبه به مقدار لازم
…
فوت و فن
برای اینکه سفیده تخم مرغ زودتر و بهتر پف کند، قدری نمک به آن بیفزایید، بعد آن را خوب بزنید.