شور و شیرین | آموزش آشپزی و شیرینی پزی

فرزاد راد

وسایل مورد نیاز    

خربزه ایوانكی            1 عدد (درشت)

چاقوی لیزری تیغه بلند     

روش ساخت

ابتدا یك طرف خربزه را طوری برش بزنید تا روی سطح صافی ثابت بماند. سپس قسمت نوك تیز خربزه را برای ساختن سر جوجه تیغی آماده كنید (مطابق شكل).

اكنون قسمتی از شلغم یا چغندر را برای زبان جوجه تیغی انتخاب كنید و برش بزنید.

برای چشم‌های جوجه تیغی دو دایره با قاشق توپی كوچك بیرون آورید و به جای آن توپی‌‌هایی از خیار را قرار دهید.

حال سر جوجه تیغی را به وسیله برش‌هایی كوچك‌تر كنید. اكنون دور تا دور سر جوجه تیغی را برش‌های عمودی به صورت 7 و 8 درآورید.

در دور دوم بینابین برش‌ها را به صورت مایل خالی كنید تا كار برای برش‌های عمود و نوك تیز دور دوم آماده شود.

این كار را به همین ترتیب ادامه دهید و در هردور برش‌ها را كشیده‌تر درآورید تا شكل تیغ‌ها‌ بلندتر شود.