مواد لازم برای 4 نفر
ران چرخکرده گوساله 250 گرم
سردست چرخکرده گوساله 150 گرم
پیاز رنده کرده و آب گرفته 50 گرم
نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
آویشن 1 قاشق چایخوری
فلفل قرمز…
فوت و فن
برای اینکه سفیده تخم مرغ زودتر و بهتر پف کند، قدری نمک به آن بیفزایید، بعد آن را خوب بزنید.