گوشت گردن 1/5 كیلوگرم پیاز درشت 1 عدد زردچوبه 1 قاشق چایخوری فلفل یك دوم قاشق چایخوری نمك 1 قاشق چایخوری بادمجان قلمی بدون تخم 3 كیلوگرم برنج 1 پیمانه كشك 750 گرم روغن 100 گرم نعنا خشك 2 قاشق…
بادمجان قلمی 1/5 كیلوگرم برنج 100 گرم گوشت گردن (گوسفندی) 750 گرم پیاز 1 عدد نمك، فلفل و زردچوبه به میزان لازم كشك نیم كیلوگرم زعفران حلكرده 2 قاشق سوپخوری نعناداغ 5 قاشق سوپخوری پیازداغ 5 قاشق سوپخوری سیرداغ…
بادمجان 2 كیلوگرم نمك و فلفل به میزان لازم روغن مخصوص سرخ كردن به میزان لازم عدس 190 گرم (1 پیمانه) گوشت سردست گوسفندی 1 كیلوگرم زردچوبه 1 قاشق چایخوری كشك 500 گرم نعناداغ 4 قاشق سوپخوری پیازداغ…