مواد لازم شکر...................40 گرم آب................یک پیمانه سرخالی خمیرمایه خشک فوری.................یک قاشق غذاخوری تخم مرغ.....................یک عدد نمک...............یک قاشق مرباخوری روغن مایع...................40 گرم آردحدود................. 400 گرم مواد لازم برای کرم وانیلی: زرده تخم مرغ............4 عدد شکر..............100 گرم آرد..............40 گرم شیر................دو لیوان، سرخالی وانیل...............نوک قاشق مرباخوری کره..................20گرم مواد…
مواد لازم خمیر: آرد..................185 گرم شکر..................یک قاشق سوپخوری کره سرد..............90 گرم زرده تخم مرغ....................یک عدد آب سرد.................2 تا 3 قاشق سوپخوری مواد لازم رویه: خرما بدون هسته.......................240 گرم آب گرم.................4/1 پیمانه شیر...................2/1 پیمانه شکر....................50 گرم آرد.....................یک قاشق چایخوری گردو خرد شده.....................60 گرم تخم…
مواد لازم برای 4 نفر نان تست................2 عدد شیر......................یکچهارم پیمانه گوشت چرخ کرده.................. 400 گرم پیاز متوسط................ یک عدد، رنده شده سیر...............2 حبه، رنده شده نمک...................به مقدار لازم فلفل سیاه....................یکچهارم قاشق چایخوری زردچوبه.......................یکچهارم قاشق چایخوری سس قرمز...................یک قاشق سوپخوری سس…
مواد لازم برای خمیر: تخممرغ................ یک عدد آب گرم.......................125 میلیلیتر کرهی ذوب شده.....................45 گرم نمک و فلفل...................به میزان لازم آرد سیبزمینی..................40 گرم آرد..................... به میزان لازم مواد رویه: کاهو....................چند برگ گوشت چرخ کرده.....................300 گرم پیازداغ.......................3 قاشق سوپخوری نمک و فلفل.........................به میزان…
مواد پایه شیرینی: آرد......................... 280 گرم بیکینگپودر ...............یکدوم قاشق چایخوری نمک ..................یکچهارم قاشق چایخوری کره نرم (خنک باشد)................ 225 گرم شکر................ 180 گرم تخممرغ بزرگ............... 1 عدد وانیل............... یکهشتم قاشق چایخوری مواد رویه شیرینی: آرد نشاسته ذرت .....................10 گرم شکر..................…
مواد لازم برای 8-10 نفر بادمجان (ورقهای خرد کرده)................ 2 عدد بزرگ کدو (ورقهای خرد کرده)..............4 عدد بزرگ سیبزمینی (ورقهای خرد کرده)1................ عدد بزرگ فلفل دلمهای قرمز................. 2 عدد نمک .................به میزان لازم قرص نان............... 1…
مواد لازم پودر مایه خمیر.................... یک و یک دوم قاشق چایخوری آرد نان................. 1 کیلوگرم شکر................. 300 گرم شیر ولرم ................500 میلی لیتر (2 پیمانه) نمک..................... 1 قاشق چایخوری پوست پرتقال رنده کرده ................. 1 قاشق…
مواد لازم شکر................ 1 قاشق چایخوری خامة صبحانه............. 60میلی لیتر (یک چهارم پیمانه) پودر مایه خمیر.............. 7 گرم (حدود 2 قاشق چایخوری) کره................. 125 گرم عسل 2 قاشق سوپخوری تخم مرغ............... 3 عدد درشت آرد.................. 350 گرم نمک...............…
مواد لازم براي 12 برش کرة سرد (خرد کرده) ............... 150 گرم آرد............. 250 گرم آرد ذرت................ 1 قاشق سوپخوری پودر شکر................ 50 گرم زردة تخممرغ ................ 2 عدد پوست لیموی رنده کرده از............... 1عدد لیمو نمک...............…
مواد لازم برای 1 قرص نان مایهخمیر............... 1 قاشق سوپخوری شكر.............. 60 گرم آب ولرم 60.............. میلیلیتر (یكچهارم پیمانه) آرد ...............500 گرم نمك............... یكدوم قاشق چایخوری شیر ولرم.................. 125 میلیلیتر (یكدوم پیمانه) كرهی نرم ..................50 گرم تخممرغ.............. 1…
مواد لازم برای 2 قرص نان پودر مایه خمیر................ 10 گرم شکر............. 1 قاشق چایخوری آب ولرم........... 500 میلی لیتر (2 پیمانه) آرد نان.............. 600 گرم روغن زیتون............ دو و یک دوم قاشق سوپخوری عسل............... 2…
مواد لازم برای 6 عدد : پودر مابه خمیر.............. 1 قاشق چایخوری شكر ................ یكچهارم قاشق چایخوری آب ولرم ............250 میلیلیتر (1 پیمانه) آرد سبوسدار............... 500 گرم نمك................. یكدوم قاشق چایخوری روغن مایع ................. 2 قاشق…
مواد لازم برای 1 لوف نان : مواد لازم برای تهیه استارتر یا پیش خمیر : پودر مایه خمیر.............. یك و یك دوم قاشق چایخوری شكر.......... یك دوم قاشق چایخوری آرد .......... 1 قاشق…
مواد لازم برای 8 عدد : استارتر .......... (مخلوط 50 گرم آرد + 250 میلیلیتر آب) شیر ........ 80 میلیلیتر (یكسوم پیمانه) تخممرغ همزده .............. 35 گرم (در حدود نصف تخممرغ) نمك ............. یكدوم…
مواد لازم برای تهیه ی 3 عدد نان بزرگ: آرد ............۳۲۰ گرم بهبوددهنده.............. یک دوم قاشق چایخوری مایه خمیر .............۱ قاشق سوپخوری (۱۰ گرم) آب معمولی........... یک و یک چهارم پیمانه روغن مایع ............۲ قاشق…
مواد لازم برای 1 لوف : پودر مایه خمیر......... 8 گرم (حدود 2 قاشق چایخوری) آب ولرم........ 180 میلی لیتر (سه چهارم پیمانه) شكر.......... 2 قاشق سوپخوری شیر ولرم......... 250 میلی لیتر (1 پیمانه) كره…
مواد لازم : آرد ........... ۴۰۰ گرم شكر .......... ۲۰۰ گرم سفیده ی تخم مرغ ............ ۲ عدد شیر .......... به میزان لازم وانیل .......... یک دوم قاشق چایخوری بیكینگ پودر ........ یک دوم قاشق چایخوری زعفران …
مواد لازم: مایه خمیر ........... ۷ گرم شكر ............. یک قاشق چای|خوری شیر ولرم ............... یک پیمانه تخم|مرغ ............. ۱ عدد شكر .............. ۶۰ گرم نمک .............. چقاشق چایخوری رنده پوست لیموترش ......... ۱ عدد كره .............. ۶۰…
مواد لازم برای یك لوف: پودر مایهخمیر ................2 قاشق چایخوری شكر.................2 قاشق چایخوری آب ولرم..............250 میلیلیتر (1 پیمانه) آرد ...................450 گرم نمك...............1 قاشق چایخوری كرهی نرم شده ............135 گرم مواد لازم رویه: شكر ......................30 گرم دارچین................1 قاشق سوپخوری روغن مایع...............به…
مواد لازم برای 14 عدد پودر مایه خمیر ........... 1 قاشق چایخوری شكر ............ 50 گرم آب ولرم .......... 125 میلیلیتر (یكدوم پیمانه) كرهی نرم ......... 25 گرم تخممرغ ............. 1 عدد آرد ............ 250 گرم نمك …