مواد لازم
کشک محلی خشک و پودر شده ...............تقریبا یک پیمانه
خرما که ازنوع خشک و مضافتی نباشه هسته جداکرده ................تقریبا نیم کیلو
زعفران و روغن حیوانی .....................به میزان لازم
…
فوت و فن
برای اینکه سفیده تخم مرغ زودتر و بهتر پف کند، قدری نمک به آن بیفزایید، بعد آن را خوب بزنید.