شور و شیرین | آموزش آشپزی و شیرینی پزی

تحریریه ماهنامه آشپزباشی- اعظم گلزارمنش   میگوها را پاك كنید، بشوئید و روی هوله‌ی كاغذی آشپزخانه بگذارید تا رطوبتش گرفته شود. آن‌گاه یك...

تحریریه ماهنامه آشپزباشی- اعظم گلزارمنش   فر را با دمای 200 درجه‌ی سانتیگراد گرم كنید و سینی فر را چرب نمائید. آن‌گاه قارچ را در تابه‌ی...

تحریریه ماهنامه آشپزباشی- اعظم گلزارمنش   پوست سیب‌ها را بگیرید، ورقه‌ای خرد كنید و با نیمی از كره در تابه‌ی مناسبی بریزید. شكر و به...

تحریریه ماهنامه آشپزباشی- سعید بابارحیمی   شكر، كرم تارتار و آب را در ظرف مناسبی بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا شكر حل شود. آن‌گاه...

تحریریه ماهنامه آشپزباشی- اعظم گلزارمنش   فر را با دمای 200 درجه‌ی سانتیگراد گرم كنید. روی بادمجان‌ها را با چاقو شكاف‌هائی ایجاد كنید و 40...

چنانچه قصد دارید غذای مورد نظر برای روز پیک نیک را قبلاً در منزل تهیه کنید بهتر است روز قبل اینکار را انجام دهید. چنانچه غذای مورد نظر چند روز قبل تهیه شود به مرور زمان کیفیت آن افت کرده و خطر فاسد شدن آن نیز افزایش می‌یابد.

تهیه غذاهای خوشمزه‌ای مانند کباب برای اکثر خانواده‌های ایرانی جزء خاطره انگیزترین بخش‌های تفریح در دامان طبیعت است. برای اینکه یک پیک نیک سالم داشته باشیم باید به نکاتی توجه کنیم تا مسمومیت‌های غذایی سبب از بین رفتن اوقات خوش نشود.

تحریریه ماهنامه آشپزباشی- اعظم گلزارمنش   فیله‌های مرغ، نمك، فلفل، زنجفیل، زعفران و روغن زیتون را در كاسه‌ی مناسبی بریزید و مخلوط كنید....

تحریریه ماهنامه آشپزباشی- اعظم گلزارمنش   سیب‌زمینی‌ها را بپزید، پوستشان را بگیرید و مكعبی خرد كنید. ماهی را بشوئید، در صافی بریزید و...

تحریریه ماهنامه آشپزباشی- آرزو گنجی   مایه خمیر و یك‌چهارم پیمانه از آب را در كاسه‌ی كوچكی بریزید، رویش را بپوشانید و ده دقیقه در جای گرم...

 تحریریه ماهنامه آشپزباشی- مژگان فرهنگ   جو، آرد، شكر قهوه‌ای، سیب، كره و نمك را در كاسه‌ی مناسبی بریزید و مخلوط كنید. آن‌گاه این مخلوط...

تحریریه ماهنامه آشپزباشی- مهدیس رحیمیان   شیر، خامه، چوب دارچین، آبلیمو و پرتقال را در ظرف مناسبی بریزید و 10 دقیقه روی اجاق بجوشانید....