شور و شیرین | آموزش آشپزی و شیرینی پزی

تحریریه ماهنامه آشپزباشی- سرور چاوشی   گوجه‌فرنگی‌ها را بشوئید، خشك كنید و در ظرف در داری نگه دارید. آن‌گاه مواد میانی را فراهم كنید و هر...

تحریریه ماهنامه آشپزباشی- اعظم گلزارمنش   روی فیله‌های مرغ نمك دریا بپاشید و در ظرف مناسبی قرار دهید. روی ظرف را بپوشانید و در یخچال نگه...

تحریریه ماهنامه آشپزباشی- اعظم گلزارمنش   بلغور را بپزید و در صافی بریزید. آن‌گاه نعنا، جعفری، قیسی، گردو، پیازچه و كشمش را به بلغور خنك...

تحریریه ماهنامه آشپزباشی- اعظم گلزارمنش   بلوچیز و كره را در ظرف مناسبی بریزید. با چنگال پوره كنید و اندكی نمك و فلفل بزنید. آن‌گاه پنیر...

تحریریه ماهنامه آشپزباشی- اعظم گلزارمنش   آرد، نمك، روغن زیتون و آب گازدار را در پارچ دستگاه مخلوط‌كن بریزید و دستگاه را روشن كنید تا...

با چاقوی تیز برشی از روی آناناس بردارید و داخلش را قدری خالی كنید. آن‌گاه آناناس را خرد كنید و همراه با فیله‌ی پرتقال، كیوی، خیار، گیلاس، توت‌فرنگی و انگور یاقوتی درون آناناس بریزید.

ابتدا روی مقوای سفید یك عدد مستطیل به اندازه 7 × 9 سانتیمتری بكشید و آن‌را با قیچی در آورید. روی پارچه حریر چروك نیز یك مستطیل با همان اندازه در آورید. دو مستطیل را با چسب مایع به هم بچسبانید.

تحریریه ماهنامه آشپزباشی- لیلا آیانی‌صفت   فر را با دمای 180 درجه‌ی سانتیگراد گرم كنید و قالب 25 × 35 سانتیمتری را چرب نمائید و با كاغذ روغنی...

تحریریه ماهنامه آشپزباشی- افسانه اسفندیاری   فر را با دمای 180 درجه‌ی سانتیگراد گرم كنید و سینی شیرینی‌پزی را با كاغذ روغنی بپوشانید. كره...

تحریریه ماهنامه آشپزباشی- اعظم گلزارمنش   قالب كیش را به قطر تقریبی 26 سانتیمتر، با خمیر هزارلا بپوشانید و 30 دقیقه در یخچال نگه دارید. پوست...

تحریریه ماهنامه آشپزباشی- اعظم گلزارمنش   استیك را در مخلوط فلفل، روغن زیتون و سویا سس بخوابانید و 2-3 ساعت در یخچال نگه‌‌دارید....

تحریریه ماهنامه آشپزباشی- اعظم گلزارمنش   نان‌ها در فر یا در تستر برشته كنید. آن‌گاه پوست آووكادو را بگیرید و ورقه‌ای خرد كنید. حالا رویش...