مواد لازم: گوشت بره................. ۴۰۰ گرم لیمو............... ۱ عدد ماست.............. ۵۰۰ گرم روغن کنجد................... یک قاشق چای خوری سیب زمینی.................. ۱ عدد بزرگ لوبیا سبز................. ۲۰۰ گرم خرما................ ۱۵۰ گرم پیاز................ ۱ عدد آب................. به مقدار لازم نمک و فلفل...............…
مواد لازم پیاز بزرگ ۲ عدد لپه ۲۵۰ گرم قارچ ۳۰۰ گرم رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری عصاره گوشت ۱ لیوان سیب زمینی متوسط ۲ عدد دارچین ۱ قاشق چایخوری گلاب ۲ قاشق غذاخوری زعفران دم کرده ۲…
مواد لازم سینه مرغ ۴۰۰ گرم گوجه سبز یا همان آلوچه ۳۰۰ گرم جعفری ۴۰۰ گرم نعنا ۱۰۰ گرم نعنا خشک ۱ ق چای خوری پیاز ۲ عدد قیسی یا برگه زرد آلو ۷ عدد نمک، فلفل سیاه،…
مواد لازم برای 5 تا 6 نفر گوشت گوسفند بدون استخوان.................500 گرم روغن....................100 گرم پیازداغ.......................3 قاشق سوپخوری لپهی خیس کرده......................یک پیمانه ادویه خورشی......................یک قاشق چایخوری زردچوبه.....................یک قاشق چایخوری رب گوجهفرنگی..................2 قاشق سوپخوری آلوی بخارا.......................150 گرم قیسی...................200 گرم شنبلیله خشک..................2 قاشق…
مواد لازم برای 4 نفر گوشت خورشي يا ماهيچه.............................300 تا 500 گرم پيازداغ .........................3 قاشق سوپخوري زردچوبه.........................به مقدار لازم زردك.....................4 تا 5 عدد روغن......................به مقدار لازم آلو ......................10 تا 15 عدد زعفران، نمك، فلفل............................به ميزان لازم آبليمو و…
مواد لازم ران مرغ....................2 عدد پیازداغ......................یک قاشق سوپخوری نمک، فلفل......................به میزان لازم مغز گردو........................250 گرم قیسی بدون هسته...................10 عدد کشمش.........................یک پیمانه رب انار....................2 قاشق سوپخوری شکر.....................به میزان لازم زعفران........................یک قاشق غذاخوری روغن.......................به میزان لازم خلال بادام.........................به میزان لازم برای تزئینن…
مواد لازم برنج ایرانی برای هر ته چین 5/1 پیمانه ماست یکچهارم پیمانه تخممرغ 1 عدد نمک به میزان لازم زعفران به میزان لازم کره آبکرده 40 گرم روغن مایع یک سوم پیمانه سینه مرغ پخته شده 1…
مواد لازم برای تهیه خورش آلو و اسفناج گوشت ماهیچه بدون استخوان نیم كیلوگرم روغن به میزان لازم پیاز سرخكرده 4 قاشق سوپخوری زردچوبه یكدوم قاشق چایخوری آلو 250 گرم اسفناج 1 كیلوگرم نمك و فلفل به مقدار لازم…
طرز تهیه خورش کدو و بادمجان گوشت مغز ران بدون استخوان 500 گرم روغن به میزان لازم پیازداغ 5 قاشق سوپخوری نمك، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم رب گوجهفرنگی 2 قاشق سوپخوری بادمجان قلمی سرخكرده 5 عدد كدوقلمی سرخكرده 5 عدد…
مواد مورد نیاز برای تهیه خورش کرفس: روغن یكدوم پیمانه گوشت مغز ران یا ماهیچهی بدون استخوان و خردكرده 750 گرم پیازداغ 2 قاشق سوپخوری نمك، فلفل و زردچوبه بهمقدار لازم كرفس 1 عدد نعنا و جعفری خردكرده 500 گرم آبغوره یكدوم پیمانه…
مواد لازم جهت تهیه خورش خلال بادام: روغن كرمانشاهی یا كره 50 گرم گوشت مغز ران گوسفند بدون چربی 500 گرم پیاز خلالی خردكرده و سرخكرده3 قاشق سوپخوری رب گوجهفرنگی 1 قاشق چایخوری زردچوبه یكدوم قاشق چایخوری خلال بادام خیسانده 300…
مواد لازم برای تهیه خورش قورمه سبزی: سبزی یك كیلوگرم (شامل: تره، جعفری، كمی شنبلیله، گشنیز و اسفناج) لوبیا چشمبلبلی یكدوم پیمانه یا 100 گرم روغن 250 گرم گوشت ماهیچه یا مغز ران بدون استخوان…
سیر 1 حبه نمك، فلفل و زردچوبه به میزان لازم روغن به میزان لازم گوشت بدون استخوان و خردكرده 300 گرم كدو حلوایی پوست كنده و حلقهای خردكرده 500 گرم پودر تخم گشنیز 1 قاشق چایخوری گردو آسیاب كرده 150 گرم گوجهفرنگی ریز 5…
روغن مایع 2 قاشق سوپخوری گوشت گوسفند یا گوساله قیمهای خرد كرده 300 گرم پیاز داغ 1 قاشق سوپخوری زردچوبه یكدوم قاشق سوپخوری گردوی آسیاب كرده 250 گرم کنجد آسیاب كرده 200 گرم دانه انار خشك…
مواد لازم برای پخت خورش آلو و اسفناج: روغن مایع به میزان لازم گوشت ماهیچه بدون استخوان (خرد كرده) 500 گرم پیاز سرخكرده 4 قاشق سوپخوری زردچوبه یك دوم قاشق چایخوری آب 750 میلی لیتر…