آشپزباشی - سرمه جلیلی
فیله ماهى را با نمك، فلفل و زردچوبه مزه‌دار کنید و در فر گريل كنيد.
آن‌گاه پياز را در اندکی روغن ریخته و تفت دهید تا طلایی شود.
سپس سبزی، نمك، فلفل و عصاره تمبر هندى را بيفزاييد و فیله‌ها را در خورش بگذارید تا طعم و مزه آن را به خود بگیرد.
بعد از حدود 15-20 دقیقه فیله‌ها را از خورش خارج کنید و کنار بگذارید و خورش را لابلای پلو بریزید و آن را دم بگذارید.
اینک پلو را در ظرف مناسب پذیرائی بکشید و فیله‌ها را رویش قرار دهید.
