شور و شیرین | آموزش آشپزی و شیرینی پزی

پیاز را 3 تا 4 دقیقه در روغن زیتون روی حرارت متوسط تفت دهید تا نرم شود.

آن‌گاه کدو حلوایی، سیب و جوز هندی را افزوده و خوب مخلوط کنید.

حالا آب سبزیجات را بیفزائید و آن را به جوش آورید. سپس حرارت را کم کنید تا سوپ به آرامی بجوشد و بپزد.

اکنون سوپ را در مخلوط‌کن بریزید و پوره کنید.

در هر بار استفاده از مخلوط‌کن برای پوره کردن، فقط سه‌چهارم از حجم پارچ دستگاه را پر کنید.

در صورت دلخواه، می‌توانید هنگام مصرف سوپ، 1 قاشق سوپخوری ماست شیرین به آن بیفزائید.

نکته تغذیه‌ای

کدو حلوایی به کاهش ابتلا به بیماری‌هایی که به دلیل باکتری‌ها و ویروس‌ها بروز می‌کنند، کمک زیادی می‌نماید.

همچنین خوردن کدو حلوایی در محافظت از فرد در برابر عفونت‌های انگلی موثر است.

ویتامین A و بتاکاروتن موجود در کدو حلوایی به بهبود بینایی کودک کمک می‌کند. کدو حلوایی سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها است که فعالیت رادیکال‌های آزاد در بدن را کاهش می‌دهند.