شور و شیرین | آموزش آشپزی و شیرینی پزی

آشپزباشی - کیان رنجبر

روش تهیه

پیاز و روغن را در تابه مناسبی بریزید و روی حرارت اجاق تفت دهید تا طلایی شود.

آن‌گاه سیر و زردچوبه را بیفزائید و تفت دهید. سپس رب گوجه‌فرنگی، نمک، فلفل، قارچ و ادویه کاری را افزوده و قدری دیگر تفت دهید.

اکنون استاک را بیفزائید و پس از جوش آمدن قل قلی‌ها و بادام زمینی را بیفزائید و صبر کنید تا خورش بپزد و جا بیفتد.

یادآوری: برای تهیه گوشت قل قلی، گوشت، پیاز، نمک، فلفل و زردچوبه را مخلوط کنید و از آن کوفته‌هایی به اندازه گردو تهیه نمائید.