مواد لازم براي 6 نفر
مغز كرفس خلالي خردكرده................ 1 پيمانه
هويج خلالي خردكرده .............1 پيمانه
كدو سبز حلقه‌اي خردكرده............. 2 عدد
براكلي خردكرده ...............1 پيمانه
پيازچه خردكرده.................يك‌دوم پيمانه
برگ‌هاي تربچه خردكرده...............يك‌سوم پيمانه
آبليموي تازه................5 قاشق سوپخوري
روغن زيتون..............3 قاشق سوپخوري
زيره .............1 قاشق چايخوري
سير له كرده.............. 1 حبه
سماق ................1 قاشق سوپخوري
روش‌تهیه
مغز كرفس، هويج، كدو، براكلي، پيازچه و برگ‌هاي تربچه را در كاسه مناسبي بريزيد. آن‌گاه آبليمو، روغن زيتون، زيره و سير را در كاسه ديگري بريزيد و مخلوط نمائيد و به مواد فراهم كرده بيفزائيد. اينك سالاد را براي پذيرائي در سالادخوري بريزيد و رويش سماق بپاشيد.
