شور و شیرین | آموزش آشپزی و شیرینی پزی

آشپزباشی - نجمه درویش

لوبیا سبز را از وسط به دو نیم برش بزنید آن‌گاه در ظرف مناسبی آب بریزید و روی حرارت قرار دهید تا بجوش آید.

سپس لوبیا سبز را به آن بیفزایید و بمدت 4-5 دقیقه آن را بپزید.

حالا لوبیا  را در ظرف مخلوط آب و یخ و بعد در صافی بریزید.

اینک در ظرف مناسبی سس خردل، سرکه سفید، روغن زیتون و نمک و فلفل را باهم مخلوط نمایید.

سپس در ظرف مخصوص سرو لوبیا سبز، قارچ و گوجه گیلاسی‌‌ها را بریزید و سس را به آن بیفزایید و روی سالاد برگ‌های ریحان قرار دهید.

یادآوری

* در صورت تمایل رویش پنیر پارمسان بریزید.

* می‌توان بجای سرکه سفید از آبلیمو یا سرکه سیب استفاده کرد.

* می‌توان برای روی سالاد از پیاز گریل شده استفاده کرد.